Ringkasan Lowongan
Lowongan kerja sebagai Head Chef untuk SPPG Pemogan di Denpasar Selatan, Bali.
Silahkan kirimkan cv dan lamaran ke kontak WA yg
tertera pada gambar.
0822-2345-9900
BADAN GIZI NASIONAL
SATUAN PELAYANAN PEMENUHAN GIZI (SPPG)
PEMOGAN, DENPASAR SELATAN
Posisi
Head Chef
Jobdesk
Mengatur kegiatan dapur mulai dari persiapan bahan, pengolahan, hingga pengemasan makanan.
Mengawasi produksi makanan dalam jumlah besar agar kualitas rasa, tingkat kematangan, dan porsi tetap konsisten.
Berkoordinasi dengan ahli gizi mengenai pelaksanaan menu, komposisi bahan, dan standar porsi.
Membagi tugas, mengarahkan, dan mengawasi kinerja tim dapur.
Memastikan penerapan SOP kebersihan, sanitasi, keamanan pangan, dan keselamatan kerja.
Mengontrol penggunaan bahan baku, memantau stok, serta meminimalkan pemborosan.
Memastikan makanan siap sesuai jadwal distribusi.
Melaporkan kebutuhan dapur dan kendala produksi kepada penanggung jawab operasional.
Kualifikasi
Wajib memiliki sertifikat kompetensi bidang kuliner/tata boga dari LSP berlisensi BNSP yang masih berlaku.
Minimal Pengalaman 1 tahun Demi Chef de Partie
Mampu mengelola proses memasak dalam jumlah besar dengan kualitas yang konsisten.
Memahami kebersihan dapur, penyimpanan bahan, dan pencegahan kontaminasi silang.
Memiliki kemampuan kepemimpinan, komunikasi, dan pengaturan waktu yang baik.
Disiplin, teliti, bertanggung jawab, dan mampu bekerja sesuai target produksi.
Bersedia mengikuti jadwal kerja operasional dapur MBG.
0822-2345-9900
