Tugas dan Jobdesk Bartender
Bartender merupakan orang yang ahli dalam bidang minuman atau orang yang bekerja di bar dan ahli dalam pembuatan minuman campuran, menciptakan resep-resep baru, dapat menghitung harga jual (cost) yang diperlukan serta menciptakan daya tarik tersendiri pada minuman tersebut. Tugas seorang bartender adalah melayani tamu yang ingin memesan minuman di sebuah bar. Seorang bartender biasanya akan meracik minuman sesuai pesanan pelanggan yang mayoritas minuman beralkohol.
Lalu apa saja kemampuan yang harus dimiliki oleh seorang bartender yang baik? Berikut ini 8 kemampuan yang harus dimiliki seorang bartender handal.
1. Hospitality
Untuk menjadi bartender yang sukses, Kalian perlu mengembangkan sikap atau kepribadian yang supel dan ramah. Supel disini berarti pandai bergaul serta mudah untuk menyesuaikan diri. Kepribadian ini bermanfaat untuk mendekatkan diri dengan pelanggan sehingga dapat menciptakan sebuah suasana yang nyaman.
Bartender yang baik mampu memulai perbincangan dengan orang asing atau orang yang baru saja ia temui. Ia juga harus paham bagaimana cara menyambut seseorang dengan baik.
2. Kemampuan komunikasi dengan baik
Memiliki keterampilan dalam berkomunikasi sangat dibutuhkan jika kalian ingin menjadi bartender sukses. Hal ini berguna untuk membangun komunikasi yang ramah dan positif sehingga suasana nyaman pun akan tercipta.
Seseorang yang dapat berkomunikasi dengan baik tidak hanya orang yang pandai merangkai kata saja, namun mereka juga bisa menjadi pendengar yang baik, mengingat komunikasi sehat datang dari dua arah.
3. Kemampuan Mixology yang Handal
Bartender yang sukses memahami dan menguasai setiap minuman yang telah mereka buat. Maka dari itu jika ingin menjadi bartender yang sukses, terus perdalam kemampuan kalian dalam meracik minuman, atau yang juga dikenal dengan istilah mixology.
Teruslah berlatih dan perdalam ilmu dengan membaca atau mencari sumber terpercaya lainnya. Pastikan bahwa minuman yang kalian buat memiliki kualitas terbaik.
4. Memahami Alkohol
Jika tempat kerja bartender menyediakan minuman beralkohol, Mereka harus mampu memahami dan mengelola setiap minuman beralkohol yang ada. Selain itu mereka juga harus mampu memperkirakan seberapa campuran minuman beralkohol yang dapat disajikan supaya mendapatkan takaran yang pas dan tidak membahayakan bagi pelanggan.
5. Atraksi (Jugling / Working Flair)
Seorang bartender harus mempunyai keahlian dalam melempar botol atau lebih dikenal dengan istilah juggling. Atraksi ini dilakukan dihadapan tamu langsung sambil menikmati minuman yang telah disuguhkan. Jugling bisa dilakukan misalnya dengan melempar shaker ke arah belakang atau punggung si bartender, ditangkap, dilempar lagi ke atas dengan kondisi di udara memutar sampai minuman tersebut tercampur dengan baik.
6. Daya ingat yang baik
Salah satu hal lain yang dibutuhkan untuk menjadi bartender sukses adalah daya ingat yang baik. Hal ini sangat penting dimiliki karena seorang bartender harus mampu mengingat semua jenis racikan minuman, mengingat dengan baik pesanan apa saja yang dibuat oleh pelanggan, dan juga urutan pemesanannya.
Memori yang baik dapat membantu bartender mengingat pelanggan setia serta minuman favorit mereka sehingga membuat pelanggan merasa semakin nyaman.
7. Kemampuan Multitasking
Kemampuan lain nya yang perlu dimiliki barender adalah multitasking. Seorang bartender harus mampu mengelola setiap tugas dengan baik, mengingat pekerjaan ini bisa sangat menyibukkan. Banyangkan saja mereka harus mengelola setiap bahan untuk diracik menjadi minuman, mengelola pesanan yang datang dari tiap pelanggan, menghitung waktu yang digunakan untuk meracik dan menghidangkan, hingga mengelola pembayaran.
Tak hanya itu saja, mereka juga harus mampu mengelola tempat kerjanya,  dengan memastikan area kerja dan perlengkapannya tetap bersih sehingga mereka akan membersihkan secara berkala di sela-sela pekerjaannya. Jadi kemampuan multitasking yang baik sangat diperlukan seorang bartender.
8. Kuat Mental
Banyaknya tugas dan kewajiban serta waktu yang terbatas membuat bartender harus mampu bekerja di bawah tekanan, sehingga mental yang kuat sangat diperlukan oleh bartender sukses. Dengan memiliki mental yang kuat membuat mereka sanggup untuk tetap bekerja dengan baik dan bersikap profesional.